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Technical characteristics
- Type of sugarCane Sugar
Description
产品名称："佳一粒"原蔗冰片糖
产品规格：300g
产品零售价：5.4元/300g
产品介绍：
一、 概述：冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语流行区产量较大，销路较广，而又深受群众喜爱的一种糖品。冰片糖的外观与一般片糖大体 相似，但色泽远比片糖金黄和明净，表面富有蜡状光泽而无泡沫，它的截面均匀地分在上、中、下三层，其中上下两层是组织较密实的结块，中间一层是粒度较小的 蔗糖结晶组成的"砂线"。
二、加工：
1.煮糖：分溶糖和浓缩两道工序。 溶糖：是用原蔗汁和白砂糖加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。浓缩；是把溶解的糖液浓缩到一定程度的加热过程。
2．成型：包括搅拌、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序。
搅拌；既是冷却又是助晶的一种手段。经搅后，即排放在网带上冷却，待冷却一段时间，即用钢针划成按要求的长短宽窄的片状，然后经离网，再行分片、分类、即成为成品。
三、作用：冰片糖保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。这种糖制品中供食品工业作原料，也可供食用和药物辅料之用。
广 东中轻糖业集团旗下品牌内销品牌"佳一粒"和出口品牌"南字牌"原蔗冰片糖，用优质甘蔗汁加工而成，砂线分明，黄白相间，明净富有蜡状色泽；其厚薄均匀， 不加任何色素和添加剂，口感清甜，既保持甘蔗的风味，又带有冰糖的清甜；其营养丰富，常做贫血或产后滋补用，亦是烹调的理想用品。
产品规格：300g
产品零售价：5.4元/300g
产品介绍：
一、 概述：冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语流行区产量较大，销路较广，而又深受群众喜爱的一种糖品。冰片糖的外观与一般片糖大体 相似，但色泽远比片糖金黄和明净，表面富有蜡状光泽而无泡沫，它的截面均匀地分在上、中、下三层，其中上下两层是组织较密实的结块，中间一层是粒度较小的 蔗糖结晶组成的"砂线"。
二、加工：
1.煮糖：分溶糖和浓缩两道工序。 溶糖：是用原蔗汁和白砂糖加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。浓缩；是把溶解的糖液浓缩到一定程度的加热过程。
2．成型：包括搅拌、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序。
搅拌；既是冷却又是助晶的一种手段。经搅后，即排放在网带上冷却，待冷却一段时间，即用钢针划成按要求的长短宽窄的片状，然后经离网，再行分片、分类、即成为成品。
三、作用：冰片糖保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。这种糖制品中供食品工业作原料，也可供食用和药物辅料之用。
广 东中轻糖业集团旗下品牌内销品牌"佳一粒"和出口品牌"南字牌"原蔗冰片糖，用优质甘蔗汁加工而成，砂线分明，黄白相间，明净富有蜡状色泽；其厚薄均匀， 不加任何色素和添加剂，口感清甜，既保持甘蔗的风味，又带有冰糖的清甜；其营养丰富，常做贫血或产后滋补用，亦是烹调的理想用品。
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“佳一粒”原蔗冰片糖
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