如何做猪肚鸡 猪肚包鸡

材料：猪肚、鸡、日丁猪骨白汤粉、香菇、糯米、线。

做法：

1、一个整猪肚，用面粉抓 洗干净，再点些醋、盐、酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

2、糯米半斤，浸泡几小时 后控干（米水可用于清洗猪肚），放入少许油、盐、葱、姜碎拌好，称为"糯米料"。

3、鸡洗净后，在鸡肚里塞 入香菇、姜、葱、糯米少许。

4、现在可以开始了，在洗 好的猪肚里塞进处理好的鸡、猪肚与鸡的空隙里再塞些"糯米料"，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入锅中，加入日丁猪骨白汤粉，及盐少许，加葱、姜块、胡椒（胃寒者可增大量）、党参、 玉竹等，再加入水，大火煮沸后，中火沸腾10分钟，小火熬制30分钟即成美味汤底。（要求速度的客户，例如：火锅店、餐厅，可使用高压锅熬制，高效、方便。）

日丁猪骨白汤粉，可使猪肚鸡火锅汤的味道更加浓郁，材 料更出味，在配上日丁鲜鸡白汤粉，猪和鸡的味道在小火的熬制 下相融合，其美味，实在妙不可言……

"猪肚鸡"突破了传统 火锅的季节限制，冬天吃好，夏天吃更好。有研究表明，夏天气候炎热，人体代谢旺盛，出汗多，多喝汤不仅能补充维生素、矿物质，氨基酸、水分，还可调节口 味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，对健康十分有益。猪肚包鸡的汤底营养丰富，实为四季进补佳品，其功效是其它火锅所不能比的